Sviluppo e test di prodotti alimentari a base di colture resilienti (sorgo e miglio)
L’azione è finalizzata allo sviluppo e alla sperimentazione di prodotti alimentari derivati da colture resilienti, in particolare sorgo e miglio, nell’ambito del progetto GREAT LIFE. In particolare, ha riguardato l’individuazione delle modalità più efficaci per trasformare le materie prime ottenute da queste colture in prodotti destinati al consumo umano, coinvolgendo sia l’industria alimentare sia le PMI di trasformazione.
Le attività si sono concentrate sull’adattamento dei processi produttivi e sulla sperimentazione di nuovi prodotti, con il contributo di partner italiani quali ANCI Emilia-Romagna e l’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, al fine di valutare l’effettiva integrazione di queste colture nella filiera alimentare, contribuendo a ridurre la dipendenza da colture ad alto fabbisogno idrico e a favorire sistemi agricoli più resilienti ai cambiamenti climatici.per valutarne l’integrazione nella filiera alimentare e contribuire alla riduzione della dipendenza da colture ad alto fabbisogno idrico, promuovendo sistemi agricoli più resilienti ai cambiamenti climatici.
Descrizione | |
|---|---|
| Settore |  Agricoltura e produzione alimentare |
| Rilevanza per l’adattamento | L’azione contribuisce all’adattamento ai cambiamenti climatici promuovendo colture meno esigenti in termini idrici e la loro valorizzazione nella filiera alimentare, a supporto di sistemi agricoli più resilienti. |
| Impatto su cui agisce l’azione settoriale | Aumento del rischio di siccità agricola |
| Tipologia azione | Green |
| Parole chiave | Adattamento , Trasformazione alimentare, Filiera agroalimentare |
| Ambito di applicazione | Regione |
| Regione | Regione Emilia-Romagna |
| Localizzazione | Bacino della Pianura Padana |
| Anno inizio | 2018 |
| Anno fine | 2022 |
| Fonte di finanziamento | LIFE  |
| Stato dell’azione | Conclusa |
Monitoraggio | |
|---|---|
| Risultati | L’azione ha consentito di sviluppare e testare prodotti alimentari ottenuti da sorgo e miglio, verificando la loro compatibilità con i processi di trasformazione esistenti. I risultati del progetto indicano che tali colture possono essere impiegate nella produzione alimentare, contribuendo a rendere concretamente utilizzabili le alternative colturali promosse. |
| Rapporto Costi – Benefici | Il beneficio consiste nella possibilità di utilizzare colture resilienti nella filiera alimentare, riducendo il rischio legato alla loro introduzione e favorendo una maggiore sostenibilità dei sistemi produttivi. |
| Stakeholder coinvolti e modalità partecipative attivate | L’azione ha coinvolto imprese della trasformazione alimentare, enti di ricerca, amministrazioni locali e altri partner del progetto GREAT LIFE. Le azioni sono state sviluppate attraverso forme di collaborazione tra i diversi attori della filiera, in linea con l’approccio partecipativo adottato dal progetto. |
| Elementi innovativi e fattori di successo | L’elemento innovativo consiste nell’aver affiancato alle attività agricole lo sviluppo di applicazioni concrete nella trasformazione alimentare, contribuendo a rendere operative le colture resilienti. Il coinvolgimento diretto degli operatori della filiera ha rappresentato un fattore rilevante per la realizzazione dell’azione. |
| Criticità | Le principali criticità riguardano la necessità di adattare i processi produttivi a materie prime meno diffuse e la limitata familiarità dei consumatori con i prodotti derivati da sorgo e miglio. |
| Trasferibilità | L’azione è trasferibile in altri contesti territoriali, in quanto le attività di sviluppo e test di prodotti alimentari possono essere replicate in diverse filiere agroalimentari, contribuendo alla diffusione di colture resilienti. |
Riferimenti | |
|---|---|
| Partner | Alce Nero spa, Municipality of Cento, Kilowatt soc. coop., LCE spa |
| Referente | Giovanni Dinelli Alma Mater Studiorum University of Bologna – Department of Agricultural and Food Sciences |
| giovanni.dinelli@unibo.it | |
| Sito web | https://great-life.eu |
| Documenti aggiuntivi | – |
| Progetto nell’ambito del quale è stata realizzata l’azione | GREAT LIFE Growing REsilience AgricolTure – Life |
