{"id":5331,"date":"2018-06-17T19:30:16","date_gmt":"2018-06-17T17:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/climadatdev.isprambiente.it\/?page_id=5331"},"modified":"2026-07-15T15:25:26","modified_gmt":"2026-07-15T13:25:26","slug":"sviluppo-e-test-di-prodotti-alimentari-a-base-di-colture-resilienti-sorgo-e-miglio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/climadatdev.isprambiente.it\/?page_id=5331","title":{"rendered":"Sviluppo e test di prodotti alimentari a base di colture resilienti (sorgo e miglio)"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019azione \u00e8 finalizzata allo sviluppo e alla sperimentazione di prodotti alimentari derivati da colture resilienti, in particolare sorgo e miglio, nell\u2019ambito del progetto GREAT LIFE. In particolare, ha riguardato l\u2019individuazione delle modalit\u00e0 pi\u00f9 efficaci per trasformare le materie prime ottenute da queste colture in prodotti destinati al consumo umano, coinvolgendo sia l\u2019industria alimentare sia le PMI di trasformazione.
Le attivit\u00e0 si sono concentrate sull\u2019adattamento dei processi produttivi e sulla sperimentazione di nuovi prodotti, con il contributo di partner italiani quali ANCI Emilia-Romagna e l\u2019Alma Mater Studiorum \u2013 Universit\u00e0 di Bologna, al fine di valutare l\u2019effettiva integrazione di queste colture nella filiera alimentare, contribuendo a ridurre la dipendenza da colture ad alto fabbisogno idrico e a favorire sistemi agricoli pi\u00f9 resilienti ai cambiamenti climatici.per valutarne l\u2019integrazione nella filiera alimentare e contribuire alla riduzione della dipendenza da colture ad alto fabbisogno idrico, promuovendo sistemi agricoli pi\u00f9 resilienti ai cambiamenti climatici.<\/p>\n\n\n\n

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Descrizione<\/h3>\n<\/th><\/tr>

Settore<\/strong><\/td>\"\"<\/a> Agricoltura e produzione alimentare<\/a><\/strong><\/td><\/tr>
Rilevanza per l\u2019adattamento<\/strong><\/td>L\u2019azione contribuisce all\u2019adattamento ai cambiamenti climatici promuovendo colture meno esigenti in termini idrici e la loro valorizzazione nella filiera alimentare, a supporto di sistemi agricoli pi\u00f9 resilienti.<\/td><\/tr>
Impatto su cui agisce l’azione settoriale<\/strong><\/td>Aumento del rischio di siccit\u00e0 agricola<\/a><\/td><\/tr>
Tipologia azione<\/strong><\/td>Green<\/a><\/td><\/tr>
Parole chiave<\/strong><\/td>Adattamento<\/a> , Trasformazione alimentare<\/a>, Filiera agroalimentare<\/a><\/td><\/tr>
Ambito di applicazione<\/strong><\/td>Regione<\/td><\/tr>
Regione<\/strong><\/td>Regione Emilia-Romagna<\/td><\/tr>
Localizzazione<\/strong><\/td>Bacino della Pianura Padana<\/td><\/tr>
Anno inizio<\/strong><\/td>2018<\/td><\/tr>
Anno fine<\/strong><\/td>2022<\/td><\/tr>
Fonte di finanziamento<\/a><\/strong><\/td>LIFE<\/a> \"Link<\/a><\/td><\/tr>
Stato dell’azione<\/strong><\/td>Conclusa<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/figure>\n\n\n\n
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Monitoraggio<\/h3>\n<\/th><\/tr>

Risultati<\/strong><\/td>L’azione ha consentito di sviluppare e testare prodotti alimentari ottenuti da sorgo e miglio, verificando la loro compatibilit\u00e0 con i processi di trasformazione esistenti. I risultati del progetto indicano che tali colture possono essere impiegate nella produzione alimentare, contribuendo a rendere concretamente utilizzabili le alternative colturali promosse.<\/td><\/tr>
Rapporto Costi – Benefici<\/strong><\/td>Il beneficio consiste nella possibilit\u00e0 di utilizzare colture resilienti nella filiera alimentare, riducendo il rischio legato alla loro introduzione e favorendo una maggiore sostenibilit\u00e0 dei sistemi produttivi.<\/td><\/tr>
Stakeholder coinvolti e modalit\u00e0 partecipative attivate<\/strong><\/td>L\u2019azione ha coinvolto imprese della trasformazione alimentare, enti di ricerca, amministrazioni locali e altri partner del progetto GREAT LIFE. Le azioni sono state sviluppate attraverso forme di collaborazione tra i diversi attori della filiera, in linea con l\u2019approccio partecipativo adottato dal progetto.<\/td><\/tr>
Elementi innovativi e fattori di successo<\/strong><\/td>L\u2019elemento innovativo consiste nell\u2019aver affiancato alle attivit\u00e0 agricole lo sviluppo di applicazioni concrete nella trasformazione alimentare, contribuendo a rendere operative le colture resilienti. Il coinvolgimento diretto degli operatori della filiera ha rappresentato un fattore rilevante per la realizzazione dell\u2019azione.<\/td><\/tr>
Criticit\u00e0<\/strong><\/td>Le principali criticit\u00e0 riguardano la necessit\u00e0 di adattare i processi produttivi a materie prime meno diffuse e la limitata familiarit\u00e0 dei consumatori con i prodotti derivati da sorgo e miglio.<\/td><\/tr>
Trasferibilit\u00e0<\/strong><\/td>L\u2019azione \u00e8 trasferibile in altri contesti territoriali, in quanto le attivit\u00e0 di sviluppo e test di prodotti alimentari possono essere replicate in diverse filiere agroalimentari, contribuendo alla diffusione di colture resilienti.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/figure>\n\n\n\n
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Riferimenti<\/h3>\n<\/th><\/tr>

Partner<\/strong><\/td>Alce Nero spa, Municipality of Cento, Kilowatt soc. coop., LCE spa<\/td><\/tr>
Referente<\/strong><\/td>Giovanni Dinelli<\/strong>
Alma Mater Studiorum University of Bologna \u2013 Department of Agricultural and Food Sciences<\/td><\/tr>
Email<\/strong><\/td>giovanni.dinelli@unibo.it<\/a><\/td><\/tr>
Sito web<\/strong><\/td>https:\/\/great-life.eu<\/a> \"Link<\/a><\/td><\/tr>
Documenti aggiuntivi<\/strong><\/td>–<\/td><\/tr>
Progetto nell’ambito del quale \u00e8 stata realizzata l’azione<\/strong><\/td>GREAT LIFE Growing REsilience AgricolTure – Life<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><\/figure>\n\n\n\n
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